Crema di limoncello

…aspettando l’estate

Ingredienti:

750ml latte a lunga conservazione

250 ml panna da montare

750 g di zucchero

2 bustine di vanillina

4-5 limoni non trattati

1/2 l alcol puro

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Preparazione:

Mettere a macerare per 4 giorni la buccia di 4-5 limoni in mezzo litro di alcol puro.

Dopo 4 gg, far bollire per 20 minuti il latte, la panna, lo zucchero, e la vanillina(mescolate con un cucchiaio di legno ogni 2-3 minuti).

Poi lasciarlo freddare. Quando è completamente freddo mischiarlo all’alcol filtrato.

Per i primi giorni può stare in frigo, poi si può mettere tranquillamente in freezer.

Prima di berlo shakerate!

 

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Ps: una volta mi è capitato di unire il latte, ancora tiepido, all’alcol. Un disastro! Pezzi di panna che galleggiavano ovunque. Fate attenzione!

Grazie alla mia amica Consuelo per questa semplice ma gustosissima ricetta:)

 

 

 

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Sbrisolona ricotta e cioccolato

Grazie Ioana, è venuta buonissima!Hai le manine d’oro!:)

Ingredienti per 8 persone:

300gr di farina

sbrisolona ricotta e cioccolato (21)100gr zucchero

100gr di burro

1 uovo(se piccolo 2)

sbrisolona ricotta e cioccolato (3)1 pizzico di sale

1/2 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

500gr di ricotta

150gr di zucchero

100gr di cioccolata fondente

Preparazionesbrisolona ricotta e cioccolato (7)

Disporre la farina a fontana(o in un’insalatiera), mettere al centro lo zucchero, il burro fuso,l’uovo, il lievito e il sale.

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Amalgamare gli ingredienti velocemente lavorando l’impasto con le mani. Aggiungere la vanillina. sbrisolona ricotta e cioccolato (10)

Una volta amalgamato otterrete un impasto da sbriciolare poi in una teglia imburrata e leggermente infarinata. Lasciarne un pò da parte per la copertura.

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In un recipiente unire allo zucchero la ricotta e il cioccolato a pezzettini. Amalgamare con un cucchiaio di legno. Riempire poi lo stampo con il composto e ricoprirlo con l’impasto avanzato sbriciolato.sbrisolona ricotta e cioccolato (5)sbrisolona ricotta e cioccolato (13)

Mettere in forno(preriscaldato)per 40minuti a 180°. Prima di toglierla dallo stampo aspettare che si raffreddi. Conservarla in frigo. Se volete, aggiungete una spolverata di zucchero a velo.

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